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フルーツ白玉

もちもちの食感の白玉。炭酸水とシロップの相性抜群！

材料  （ 2 人分 ）

イチゴ

4～6個

炭酸水

適量

<シロップ>

  

ハチミツ

大さじ1.5
  

グラニュー糖

30～40g
  

水

80ml
  

レモン汁

大さじ1/2

ジャンル：
洋菓子 / デザート
種別：
デザート
公開日：
2013/04/15
更新日：
2013/04/10

下準備

  • ボウルに白玉粉を入れ、分量外の水を少しずつ加えながら耳たぶ位の柔らかさに練る。

  • キウイは皮をむき、食べやすい大きさに切る。

  • イチゴは水洗いして水気を拭き取り、ヘタを取って食べやすい大きさに切る。

  • フルーツ白玉の下準備4

    小鍋にレモン汁以外の＜シロップ＞の材料を入れ、ひと煮たちさせる。粗熱が取れたらレモン汁を加え、冷蔵庫で冷やす。冷えたら、キウイ、イチゴを漬けておく。

作り方

  1. フルーツ白玉の作り方5
    1

    白玉粉を食べやすい大きさに丸めて指先で少し押しつぶし、たっぷりの熱湯に入れる。

  2. フルーツ白玉の作り方6
    2

    浮き上がってきたら1～2分ゆでる。ふんわりとしてきたら氷水に取り、冷たくなったらザルに上げる。

  3. フルーツ白玉の作り方7
    3

    (2)を器に盛り分け、冷やした＜シロップ＞をフルーツと共に分け入れる。炭酸水を注ぎ、ミントの葉を添える。

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