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- 梅ダレがけカツオのタタキのレシピ・作り方
献立
- 調理時間
- カロリー
- 199 Kcal
下準備
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カツオは幅1cmに切る。
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サニーレタスは長さ2cmのせん切りにし、冷水に放ってしっかり水気をきり、冷やしておく。
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貝われ菜は根元を切り落とし、水洗いして長さ2cmに切る。
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ミョウガは縦半分に切り、さらに薄い半月切りにして水に放ち、しっかり水気をきる。
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＜梅ダレ＞の梅干しは種を取り、包丁でペースト状になるまでたたき、他の＜梅ダレ＞の材料と混ぜ合わせる。
作り方
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1小鍋に＜だし溶き片栗＞の材料を入れ、混ぜながら中火にかける。トロミがついたら＜梅ダレ＞を加えてよく混ぜ合わせ、鍋底を氷水につけ冷やす。
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2サニーレタス、刻み細ネギ、貝われ菜、ミョウガを混ぜ合わせ、器にカツオと盛り合わせる。(1)をかけ、ショウガを添える。
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