料理家が考えた食材使い切りのラクうま献立 3日分の買い物リスト付き！
太鼓判 10+ おいしい！

梅ダレがけカツオのたたき
21回 おいしい

野菜もたっぷり添えてサラダ感覚で召し上がれ！

献立
調理時間
カロリー
149 Kcal
レシピ制作: 
杉本 亜希子
材料  （ 2 人分 ）

カツオ

(たたき)2～3人分

レタス

1/4個

細ネギ

1/4束

大葉

5枚

<梅ダレ>

  

梅干し

1～2個
  

酒

大さじ1/2
  

しょうゆ

大さじ1/2

<だし溶き片栗>

  

片栗粉

小さじ1

メモお買い物メモ
カテゴリ：
かつおのたたき
ジャンル：
和食 / 一品料理
種別：
主菜
公開日：
2019/04/19
更新日：
2019/04/22

下準備

  • 梅ダレがけカツオのたたきの下準備1

    カツオは幅5mmに切る。

  • レタスは長さ4cm位のせん切りにし、冷水に放ってしっかり水気をきり、冷やしておく。

  • 細ネギは根元を切り落とし、小口切りにして水に放ち、しっかり水気をきる。

  • キュウリは長さ4cm位の細切りにして冷水に放ち、パリッとしたらザルに上げる。

  • 新玉ネギは縦薄切りにして水に放ち、軽くもみ洗いして水気をしっかり絞る。

  • 大葉は軸を切り落として縦半分に切り、さらに細切りにし、サッと水に放って水気を絞る。

  • ＜梅ダレ＞の梅干しは種を取り、包丁でペースト状になるまで叩き、他の＜梅ダレ＞の材料と混ぜ合わせる。

作り方

  1. 梅ダレがけカツオのたたきの作り方8
    1

    小鍋によく混ぜ合わせた＜だし溶き片栗＞の材料を入れて中火で熱し、混ぜながらトロミをつける。火を止め、＜梅ダレ＞を加えてよく混ぜ合わせ、鍋底を氷水につけて冷やす。

  2. 梅ダレがけカツオのたたきの作り方9
    2

    レタス、細ネギ、キュウリ、新玉ネギ、大葉を混ぜ合わせて器にカツオと共に盛り、＜梅ダレ＞をかける。

ブログに投稿
リストに追加ファンになる

現在のファン数2258

杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

杉本 亜希子制作レシピ一覧

photographs/megumi minato｜cooking/masayo nokubi

「梅ダレがけカツオのたたき」の関連レシピ

「カツオ」を使ったその他のレシピ
もっと見る

関連キーワードからレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    ピックアップ
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    Eレシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2019 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ