太鼓判 10+ おいしい！

カツオとナスのみそユッケ

旬の戻りガツオと秋ナスをみそ風味のユッケに。そのままでも、ご飯にのせてもおいしいですよ！

10分
243Kcal

レシピ制作: 依藤　亜弓

「カツオ」のレシピ

おいしい！(21)
レシピ保存

レシピを保存
しませんか？ ×

材料（ 2 人分）

カツオ

(たたき:サク)160g

ナス

1本

細ネギ

(刻み)1本分

<ユッケのタレ>

しょうゆ

大さじ1

みそ

小さじ2

レモン汁

大さじ1

すり白ゴマ

大さじ1

ゴマ油

小さじ1

卵黄

1個分

ニンニク

(すりおろし)小さじ1/3

ショウガ

(すりおろし)小さじ1/3

ジャンル：: 和食 / 一品料理
種別：: 主菜
公開日：: 2018/10/05
更新日：: 2018/09/27

作り方

1
ナスはヘタを落として皮をむいてラップに包み、電子レンジで2～3分加熱して柔らかくする。小さめのひとくち大の乱切りにする。
2
カツオは厚さ7～8mmに切る。

血合いが苦手な場合は、血合いをまとめて外しておく。
3
＜ユッケのタレ＞の材料を混ぜ合わせ、(1)と(2)を和えて器に盛り、細ネギを散らす。

このレシピのポイント・コツ

・このみそユッケダレは、カツオやナス以外にも、海鮮丼のタレ、焼いた肉類のソースにしてもよく合います。
・電子レンジは600Wを使用しています。

Xで教える

Facebookで教える

リストに追加ファンになる

現在のファン数54

レシピ制作 依藤　亜弓

( ブログ / Instagram ）

フードセラピスト/料理教室主宰
オーガニックフード、シニアフード、発酵食健康アドバイザー、有機美容発酵食品マイスターの資格を持つ。健康、美容効果の豊富な知識を活かした、身体に優しく高齢者も美味しく食べやすいレシピなどを提案している。

依藤　亜弓制作レシピ一覧

このレシピを含む人気レシピまとめ

刺し身だけじゃない！【カツオ】たたき、漬け、ユッケ、揚げ物…レシピ盛りだくさん！

カツオの美味しい季節！しかも今年はお買い得♪カツオは定番のたたきだけでなく、漬け、カルパッチョとアレンジ無限。お得な柵で購入して次の日は火を通せば立派なお弁当用おかずにも大変身！

photographs/hisato nakajima｜cooking/kazuyo nakajima

「カツオとナスのみそユッケ」の関連レシピ

「カツオ」を使ったその他のレシピ

タグからおすすめレシピを探す

みんなのおいしい！コメント

コメント(0)

コメントはまだありません。

カツオとナスのみそユッケ

「カツオ」のレシピ

カツオ

ナス

細ネギ

しょうゆ

みそ

レモン汁

すり白ゴマ

ゴマ油

卵黄

ニンニク

ショウガ

作り方

このレシピのポイント・コツ

このレシピを含む人気レシピまとめ

「カツオとナスのみそユッケ」の関連レシピ

タグからおすすめレシピを探す

みんなのおいしい！コメント

最新の食コラム

とれたての野菜で心身を満たす！サラダボウル店「AQUAMO salad」がオープン

冬に仕込みたい【キンカン】の人気レシピ3選〜シロップの作り方＆旬の栄養を逃さない保存のコツ

【今日の献立】2026年1月3日(土)「カレー味のイカリングフライ」

プロ直伝！「オーガニックみそづくり 2026」をオンライン＆リアルで開催

【ホクホク×とろ～り】じゃがバターの人気レシピ7選〜王道からエスニック、明太子まで子どもも大満足

最近見たレシピ