思っていたより簡単でとても美味しくできました。茄子には味が染みていて、豆腐も入っているためボリュームがありました。旦那も美味しいと絶賛してくれました。
イイネ！
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- 炒めマーボーナス豆腐のレシピ・作り方
下準備
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ナスはヘタを切り落とし、ひとくち大の乱切りにする。
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豆腐はキッチンペーパーに包んで重しをし、10分くらい水きりして2cm角に切る。
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＜調味料＞、＜水溶き片栗＞の材料をそれぞれ混ぜ合わせる。
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香菜は水洗いして根元を切り落とし、長さ1～1.5cmに切る。
作り方
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1フライパンにサラダ油を熱し、豚ひき肉、白ネギ、ニンニク、ショウガ、豆板醤を炒め、豚ひき肉の色が変わったらナスを加えて炒め合わせる。
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2ナスがしんなりしたら＜調味料＞を加え、煮たったら豆腐を加えて豆腐が温まるまで煮る。
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3＜水溶き片栗＞をまわし入れてトロミをつけ、最後にゴマ油を加えて軽く混ぜ、器に盛る。香菜をのせる。
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レシピ制作
中島 和代／杉本 亜希子
家庭料理研究家／管理栄養士
中島和代と杉本亜希子の二人で作る献立は、旬の食材を使った、簡単で栄養バランスのとれたレシピが評判。
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