栄養たっぷりのひじきのごはんがとっても簡単に作れました。あまじょっぱい感じの味がクセになってとってもおいしかったです。残ったごはんはおにぎりにしました。
イイネ！
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- ひじきの混ぜご飯のレシピ・作り方
材料 （
4
人分
）
芽ヒジキ15g
干しシイタケ2枚
ニンジン1/4本
サヤインゲン7～8本
塩少々
しらたき（糸コンニャク）小1袋
油揚げ1/2袋
ご飯(炊きたて)2合
<調味料>
酒大2
みりん大2
砂糖大1
しょうゆ大2
もどし汁(シイタケ)大4
サラダ油大1
メモお買い物メモ
- ジャンル：
- 和食 / ご飯もの（寿司、ご飯、どんぶり）
- 種別：
- 主食
下準備
-
芽ひじき、干しシイタケはそれぞれ水につけ柔らかく戻す。芽ひじきはザルに上げ流水で洗い、水気を切る。干しシイタケは軸を切り落とし、細切りにする。
-
ニンジンは皮をむき、干しシイタケの大きさに合わせて細切りにする。
-
サヤインゲンは軸側を少し切り落とし、塩を入れた熱湯でゆでて水に取り、粗熱が取れれば水気を切って1cmの長さに切る。
-
糸コンニャクは鍋にヒタヒタの水と一緒に入れて強火にかけ、煮立てば1分ゆでてザルに上げ、水気を切る。
-
油揚げは熱湯をかけ油抜きをして、縦半分に切り、更に細切りにする。
作り方
-
1
フライパンにサラダ油を中火で熱し、芽ひじき、干しシイタケ、ニンジン、コンニャク、油揚げを加え炒め合わせる。
-
2
全体に油が回れば、＜調味料＞を加え、汁気がなくなるまで炒め煮にする。
-
3
炊きたてご飯に(2)を加え混ぜ合わせ、お茶碗によそい、サヤインゲンを散らす。
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