太鼓判 10+ おいしい！

ひじきの混ぜご飯

21回おいしい

コメント3件

献立

調理時間: 20分
カロリー: 252 Kcal

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材料（ 4 人分）

芽ヒジキ

15g

干しシイタケ

2枚

ニンジン

1/4本

サヤインゲン

7～8本

塩

少々

しらたき（糸コンニャク）

小1袋

油揚げ

1/2袋

ご飯

(炊きたて)2合

<調味料>

酒

大2

みりん

大2

砂糖

大1

しょうゆ

大2

もどし汁

(シイタケ)大4

サラダ油

大1

メモお買い物メモ

カテゴリ：: 混ぜごはん
ジャンル：: 和食 / ご飯もの（寿司、ご飯、どんぶり）
種別：: 主食
公開日：: 2003/06/16
更新日：: 2018/04/20

下準備

芽ひじき、干しシイタケはそれぞれ水につけ柔らかく戻す。芽ひじきはザルに上げ流水で洗い、水気を切る。干しシイタケは軸を切り落とし、細切りにする。
ニンジンは皮をむき、干しシイタケの大きさに合わせて細切りにする。
サヤインゲンは軸側を少し切り落とし、塩を入れた熱湯でゆでて水に取り、粗熱が取れれば水気を切って1cmの長さに切る。
糸コンニャクは鍋にヒタヒタの水と一緒に入れて強火にかけ、煮立てば1分ゆでてザルに上げ、水気を切る。
油揚げは熱湯をかけ油抜きをして、縦半分に切り、更に細切りにする。

作り方

1
フライパンにサラダ油を中火で熱し、芽ひじき、干しシイタケ、ニンジン、コンニャク、油揚げを加え炒め合わせる。
2
全体に油が回れば、＜調味料＞を加え、汁気がなくなるまで炒め煮にする。
3
炊きたてご飯に(2)を加え混ぜ合わせ、お茶碗によそい、サヤインゲンを散らす。

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みんなのおいしい！コメント

2017年5月28日(日) maryrurubeさん

栄養たっぷりのひじきのごはんがとっても簡単に作れました。あまじょっぱい感じの味がクセになってとってもおいしかったです。残ったごはんはおにぎりにしました。

イイネ！
0
2016年7月8日(金) yukiさん

ひじきや人参など具沢山で尚且つ栄養満点なのがいいですね！醤油の優しい味がご飯にしみてとても美味しかったです☆いなり寿司にしても美味しそうなので次回挑戦してみようと思います(^ ^)

イイネ！
1
2016年3月12日(土) mogumogu03さん

甘しょっぱい味付けで、ひじきの栄養満点だし御飯にもよくあい美味しかったです！おにぎりにしても手軽に食べれるので良いですね〜！

イイネ！
0