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ヒジキとギンナンのショウガ風味混ぜご飯

ショウガと紅ショウガのダブル使いで、彩りと爽やかさをプラス！　具材は常備しておけば、混ぜるだけで簡単、朝ごはんにも〇

材料  （ 2 人分 ）

芽ヒジキ

(乾燥)4～5g

ギンナン

(水煮)20粒

<煮汁>

  

水

100ml
  

酒

大さじ1
  

きび砂糖

小さじ1
  

しょうゆ

大さじ2

ゴマ油

小さじ1

紅ショウガ

大さじ2

ご飯

(炊きたて)茶碗2杯分

ジャンル：
和食 / ご飯もの（寿司、ご飯、どんぶり）
種別：
主食
公開日：
2018/10/05
更新日：
2018/09/30

下準備

  • ヒジキとギンナンのショウガ風味混ぜご飯の下準備1

    芽ヒジキはぬるま湯に2～3分浸して水気をしっかりきる。ショウガは皮つきのままみじん切りにする。ギンナンは半分に切る。紅ショウガはみじん切りにする。

作り方

  1. ヒジキとギンナンのショウガ風味混ぜご飯の作り方2
    1

    小鍋に＜煮汁＞の材料と、芽ヒジキ、ショウガを入れ、中火にかける。混ぜながら水分を飛ばして煮る。

  2. ヒジキとギンナンのショウガ風味混ぜご飯の作り方3
    2

    煮汁が半分くらいになったら、ギンナンとゴマ油を加え、煮汁が少なくなるまで煮る。

  3. ヒジキとギンナンのショウガ風味混ぜご飯の作り方4
    3

    ご飯をボウルに入れ、(2)と紅ショウガを加えて混ぜ合わせ、器に盛る。

    残った煮汁をご飯に混ぜますが、その量で塩分の濃さを調整してください。

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金丸 利恵
レシピ制作 金丸 利恵

( ブログ ）

おうちごはん研究家、管理栄養士、スパイスコーディネーター
フードサービス業界でレシピ開発やイベント企画を担当し、メタボ予防の相談員として活躍。簡単で美味しい料理を提案している。

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