1. E・レシピ >
  2. 特集 >
  3. 混ぜごはんのレシピ・作り方

混ぜごはん

炊きたてごはんにバター醤油で味付けした具をサッと混ぜ合わせるだけ！超簡単な鮭ごはん。

特集
調理時間
カロリー
591 Kcal
レシピ制作: 
中島 和代
材料  （ 4 人分 ）

ご飯

(炊きたて)3合

サーモン

2～3切れ

シメジ

1パック

マイタケ

1パック

レモン汁

1/2個分

メモお買い物メモ
ジャンル：
和食 / ご飯もの（寿司、ご飯、どんぶり）
種別：
主食

下準備

  • 混ぜごはんの下準備1

    サーモンはサッと水洗いしキッチンペーパー等で拭き取る。

  • 混ぜごはんの下準備2

    シメジは石づきを切り落とし小房に分ける。マイタケは小房に分ける。ブロッコリーは熱湯でサッとゆでてザルに上げる。

作り方

  1. 混ぜごはんの作り方3
    1

    サーモンに塩コショウをし、全体に薄く小麦粉をつける。

  2. 混ぜごはんの作り方4
    2

    フライパンにバター20g、サラダ油大1を入れて中火にかける。1のサーモンを入れ、焼き色がついたらひっくり返して両面に焼き色をつける。しょうゆを加え全体になじませ、冷めたら皮をとって、粗くほぐす。

  3. 混ぜごはんの作り方5
    3

    フライパンに残りのバター、サラダ油を加える。強火でシメジ、マイタケを炒め塩コショウ、しょうゆをからめ、サーモンを戻し炒め合わせる。

  4. 混ぜごはんの作り方6
    4

    炊き立てご飯に3の具を混ぜ合わせて器に盛り、ゆでたブロッコリーを添える。

このレシピのポイント・コツ

・サーモン以外にもヒラメやホタテ貝柱のムニエル、ブリの照焼きをほぐして混ぜ合わせても美味しくできます。
ブログに投稿
リストに追加ファンになる

現在のファン数907

中島 和代
レシピ制作 中島 和代

( 書籍 ）

家庭料理研究家
京都・清水焼窯元の生まれ。主婦の目で捉えた料理レシピは、プロアマ問わず多くのファンに支持される。食をテーマに幅広く活躍。

中島 和代制作レシピ一覧

「混ぜごはん」の関連レシピ

「ご飯」を使ったその他のレシピ
もっと見る

関連キーワードからレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    ピックアップ
    杉本節子のおうちフレンチ
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    ピックアップ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    Eレシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2019 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ