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むきエビのみぞれ酢和え

エビのプリプリ食感とキュウリ、キクラゲのコリコリ食感がたまりません！

材料  （ 2 人分 ）

むきエビ

60～80g

<みぞれ酢>

  

大根おろし

1/2カップ

ジャンル：
和食 / 一品料理
種別：
副菜
公開日：
2013/06/10
更新日：
2013/06/05

下準備

  • むきエビは背ワタを取り、分量外の塩を入れた熱湯でゆでてザルに上げ、水洗いして水気をきる。

  • むきエビのみぞれ酢和えの下準備2

    キュウリは端を切り落とし、縦4つに切ってさらに長さ1.5cmに切る。分量外の塩をからめて5分置き、サッと水洗いして水気をきる。

  • キクラゲは水で柔らかくもどし、かたい石づきを削ぎ落として細切りにする。

  • ＜みぞれ酢＞の大根おろしはザルに上げて軽く汁気をきり、ボウルで作り置き甘酢と混ぜ合わせる。

作り方

  1. むきエビのみぞれ酢和えの作り方5
    1

    ＜みぞれ酢＞のボウルに、むきエビ、キュウリ、キクラゲを加えて和え、器に盛る。

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