生のひじきが手に入ったので、参考にしました。こんにゃくの代わりに結びシラタキで作ってみました。ごはんのおかずにもぴったりでした。
イイネ！
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- ヒジキとコンニャクの煮物のレシピ・作り方
下準備
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芽ヒジキはたっぷりの水に15分位つけて柔らかくもどし、ザルに上げてサッと水洗いする。
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丸コンニャクは小鍋に水と共に入れて強火で熱し、煮たったら1分ゆでてザルに上げる。
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ニンジンは皮をむき、せん切りにする。
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ブロッコリーは小さめの房に分け、熱湯でサッとゆでてザルに上げ、冷ます。
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油揚げは熱湯をかけて縦半分に切り、さらに細切りにする。
作り方
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1鍋にゴマ油を中火で熱し、芽ヒジキ、丸コンニャク、ニンジン、油揚げを炒める。
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2全体に油がまわったら、＜調味料＞の材料を加えて全体にからめるように炒め、だし汁を加える。
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3煮汁がほとんどなくなるまで中火で煮て、ブロッコリーを加えて全体に混ぜ合わせ、器に盛る。
みんなのおいしい！コメント
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ブロッコリーを買い忘れたけど、味は格別。日本の味ここにあり～。
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