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太鼓判 10+ おいしい！

そぼろとブロッコリーの炒め物

シンプルな味付けで豚ひき肉の旨味を味わって下さい。ゆでて、炒めての同時調理で10分で出来上がり！

材料  （ 2 人分 ）

  

塩

少々
  

サラダ油

小さじ1

ザーサイ

(みじん切り)50g

白ネギ

(みじん切り)1/2本分

ショウガ

(みじん切り)1/2片分

ゴマ油

小さじ1

<調味料>

  

酒

大さじ1
  

しょうゆ

大さじ1
  

塩コショウ

少々

ジャンル：
中華 / 炒めもの
種別：
主菜
公開日：
2017/06/26
更新日：
2017/06/23

下準備

  • そぼろとブロッコリーの炒め物の下準備1

    ブロッコリーは小房に分け、塩、サラダ油を入れた熱湯に入れてお好みのかたさにゆでる。冷水に取って冷まし、ザルに上げて水気をきる。

作り方

  1. そぼろとブロッコリーの炒め物の作り方2
    1

    フライパンにゴマ油と白ネギ、ショウガを中火で熱し、香りがたってきたらザーサイ、豚ひき肉を加えてほぐしながら炒める。

  2. そぼろとブロッコリーの炒め物の作り方3
    2

    豚ひき肉の色が変わったら、＜調味料＞の材料、ブロッコリーを加えサッと炒め合わせて、器に盛る。

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森岡 恵
レシピ制作 森岡 恵

料理家
ホリオクッキングスクールにてフードコーディネートを学ぶ。食べ歩きを再現した外食メニューが得意。

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photographs/rina fujiwara｜cooking/kazuyo nakajima

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みんなのおいしい！コメント

コメント(1)

  • そぼろとブロッコリーの炒め物

    下茹で済みの冷凍ブロッコリーをつかいました。白ネギは入れてません。ザーサイのうまみで味わう炒め物ですね。おいしかったです。

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