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鶏とブロッコリーの炒め物

鶏とブロッコリーの炒め物

少ない具材でも、下ごしらえのひと手間で満足感たっぷりの炒め物です。

25分
395Kcal

レシピ制作: 森岡恵

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おいしい！(100)
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材料（ 2 人分）

鶏むね肉

1枚

酒

大さじ1

塩

少々

ブロッコリー

1/2～1/4株

ニンニク

(みじん切り)1/2片分

ショウガ

(みじん切り)1/2片分

ゴマ油

小さじ2

<調味料>

酒

大さじ1

オイスターソース

大さじ1

砂糖

小さじ1/2

しょうゆ

小さじ1/2

糸唐辛子

適量

ジャンル：: 中華 / 炒めもの
種別：: 主菜
公開日：: 2017/10/09
更新日：: 2017/09/25

下準備

鶏むね肉は幅1cmの棒状に切り、酒と塩をもみ込む。ブロッコリーは小房に分けて熱湯でゆで、ザルに上げてしっかり水気をきる。

作り方

1
フライパンにニンニク、ショウガ、ゴマ油を入れて弱火で熱し、香りがたったら鶏むね肉を炒める。
2
鶏むね肉の色が変わったら、ブロッコリーを加えて炒め合わせる。
3
＜調味料＞の材料を加え、全体にサッと炒め合わせ、器に盛って糸唐辛子をのせる。

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レシピ制作 森岡恵

料理家
ホリオクッキングスクールにてフードコーディネートを学ぶ。食べ歩きを再現した外食メニューが得意。

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photographs/rina fujiwara｜cooking/erika nagasaki

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みんなのおいしい！コメント

コメント(5)

2017年12月10日(日) いちごさん

ブロッコリーはサラダで食べたい派な家族ですが、文句言われませんでした(^^)オイスターソースを久々に使いました。スクランブルエッグを添えたら色どりきれいなお皿になりました。

イイネ！
2
2017年11月25日(土) あんこたっぷりさん

私は肉をパサつかせそうだったので、小麦粉をまぶしました(^-^;そのおかげでタレが肉にもよく絡んで、いいお味になりました！材料も少なくて済むので、助かります。ニンニク風味が美味しかった！

イイネ！
2
2017年11月2日(木) mogumogu03さん

オイスターソースはあまり使うことがないので、不安でしたがコクがあって美味しく頂きました！味付けが程よく濃いのでお弁当にもいいですね。

イイネ！
3