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太鼓判 10+ おいしい！

鶏コンのピラフ

コラーゲンたっぷりの手羽先と、ヘルシーなコンニャクを使った炊飯器におまかせのピラフです！

材料  （ 2 〜 3 人分 ）

お米

1.5合

鶏手羽先

4～5本

<調味料>

  

酒

大さじ3
  

みりん

大さじ1
  

砂糖

大さじ1.5
  

しょうゆ

大さじ2

サラダ油

大さじ1

ネギ

(刻み)大さじ2～3

ジャンル：
和食 / ご飯もの（寿司、ご飯、どんぶり）
種別：
主食
公開日：
2008/09/29
更新日：
2015/10/05

作り方

  1. 鶏コンのピラフの作り方1
    1

    お米は水洗いしてザルに上げる。鶏手羽先は骨の際に切り込みを入れる。板コンニャクはサッと熱湯でゆで、細かく刻む。ニンジン、ショウガ、大根も皮をむき、細かく刻む。

  2. 鶏コンのピラフの作り方2
    2

    フライパンにサラダ油を熱してお米を加え、透き通ってきたら炊飯器に入れる。＜調味料＞の材料を加え、炊飯器の1.5合炊きまでの線までだし汁を加える。

  3. 鶏コンのピラフの作り方3
    3

    フライパンにバターを入れてショウガ、鶏手羽先、板コンニャク、ニンジン、大根をザッと炒めて炊飯器に入れ、スイッチを入れる。炊き上がったら底から持ち上げるよう混ぜ合わせ、器によそって刻みネギを散らす。

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中島 和代
レシピ制作 中島 和代

( 書籍 ）

家庭料理研究家
京都・清水焼窯元の生まれ。主婦の目で捉えた料理レシピは、プロアマ問わず多くのファンに支持される。食をテーマに幅広く活躍。

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recipe/kazuyo nakajima｜photographs/rie nitta｜cooking/mami daikoku

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