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鶏コンの甘煮

材料  （ 4 人分 ）

サラダ油

小さじ2

<調味料>

  

酒

大さじ1
  

みりん

小さじ2
  

砂糖

大さじ2
  

しょうゆ

大さじ2

ジャンル：
和食 / 煮もの
種別：
副菜
公開日：
2004/08/23
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 鶏コンの甘煮の下準備1

    鶏もも肉はひとくち大の削ぎ切りにする。

  • 板コンニャクは熱湯に入れて臭みを抜き、粗熱が取れれば手でひとくち大にちぎる。

  • ニンジンは皮をむき、縦細切りにし、熱湯を通してザルに上げ、粗熱を取る。

作り方

  1. 鶏コンの甘煮の作り方4
    1

    フライパンにサラダ油を熱し、鶏もも肉を炒め、コンニャクを加えて炒め合わせる。

  2. 鶏コンの甘煮の作り方5
    2

    ＜調味料＞を加え、トロミがつくまで煮詰め、器にニンジンを敷き、鶏肉とコンニャクをタレごと盛る。

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