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絹ごし豆腐の チャンプルー～節約にも◎
- 調理時間
- 20分
- カロリー
- 293 Kcal
万能食材、絹ごし豆腐を使ったチャンプルーの作り方を紹介します。豆腐がメインになる一品です。節約レシピとしてもおすすめです。
材料
（
2
人分
）
絹ごし豆腐
2/3丁豚ひき肉
100g玉ネギ
1/4個シメジ
1/2パックサラダ油
大さじ1ニンニク
(薄切り)1片分<調味料>
酒
大さじ1しょうゆ
小さじ1/2塩
小さじ1/4溶き卵
1個分かつお節
適量パクチー（香菜）
(刻み)適量
下準備
-
絹ごし豆腐は厚さを半分に切り、さらにひとくち大に切ってキッチンペーパーで包み、水気をきる。
-
玉ネギは縦薄切りにする。シメジは石づきを切り落とし、食べやすく裂く。＜調味料＞の材料を混ぜ合わせておく。
作り方
-
1フライパンに玉ネギとサラダ油を中火で熱して炒め、しんなりしたら豚ひき肉、シメジ、ニンニクを加えて炒め合わせる。
-
2絹ごし豆腐を加えて手早く炒め合わせ、＜調味料＞をまわし入れてさらに炒め合わせる。
-
3溶き卵をまわし入れ、半熟に火が通ったら器に盛り、かつお節を散らしてパクチーをのせる。
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