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焼き餅のおろし汁

香ばしく焼いたお餅をサッパリといただきます。

材料  （ 2 人分 ）

お餅

2個

<合わせだし>

  

酒

大さじ1
  

みりん

大さじ1
  

しょうゆ

大さじ1
  

塩

適量

ミツバ

(刻み)適量

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2019/01/18
更新日：
2019/01/14

下準備

  • 焼き餅のおろし汁の下準備1

    お餅は焼き網で焼き色がつくまで焼く。大根おろしは水気をきる。

作り方

  1. 焼き餅のおろし汁の作り方2
    1

    鍋に＜合わせだし＞の材料を入れて中火にかけ、煮たったらお餅と大根おろしを加える。

  2. 焼き餅のおろし汁の作り方3
    2

    お餅がトロリとしてきたら器に盛り、ミツバをのせる。

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保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家・ソムリエ
JSA認定のソムリエの資格があり、ワインと料理のペアリングに造詣が深い。E・レシピでは献立、特集などを担当。2025年より料理教室も再開。

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