マッサマンカレー

作り方

1. 
   1

   鍋にサラダ油を中火で熱し、鶏もも肉を両面こんがりと焼きいったん取り出す。

2. 
   2

   同じ鍋で玉ネギとカシューナッツを炒め玉ネギがしんなりしたら、ニンニク、ショウガ、カレー粉を加え香りがたつまで炒める。

3. 
   3

   鶏もも肉を戻し入れ、ジャガイモ、ココナッツミルク、＜スパイス＞の材料を加え煮たったら弱火で8～10分煮る。

4. 
   4

   器に盛る。ご飯も器に盛りフライドオニオンを散らす。