愛あるセレクトをしたいママのみかた
人気 30+ おいしい！

マッサマンカレー

世界で最もおいしい食べ物の第1位に選ばれた事もあるマッサマンカレー。辛さの中にも深いコクと甘みが感じられるタイ南部のカレーです。

材料  （ 2 人分 ）

玉ネギ

(みじん切り)1/2個分

ニンニク

(すりおろし)1片分

ショウガ

(すりおろし)1片分
  

塩コショウ

少々

カレー粉

大さじ1

<スパイス>

  

クローブ

3粒
  

ピーナッツバター

(無糖)大さじ1/2
  

ナンプラー

小さじ2

サラダ油

大さじ1

ご飯

(炊きたて)適量

ジャンル：
エスニック料理 / カレー
種別：
主食
公開日：
2015/07/06
更新日：
2015/12/22

下準備

  • 鶏もも肉は食べやすい大きさに切り、塩コショウをからめる。

  • マッサマンカレーの下準備2

    ジャガイモは皮をむき、4つに切って水に放つ。ぬれたまま耐熱皿に入れ、ラップをかけて電子レンジで2～3分加熱する。

作り方

  1. マッサマンカレーの作り方3
    1

    鍋にサラダ油を中火で熱し、鶏もも肉を両面こんがりと焼きいったん取り出す。

  2. マッサマンカレーの作り方4
    2

    同じ鍋で玉ネギとカシューナッツを炒め玉ネギがしんなりしたら、ニンニク、ショウガ、カレー粉を加え香りがたつまで炒める。

  3. マッサマンカレーの作り方5
    3

    鶏もも肉を戻し入れ、ジャガイモ、ココナッツミルク、＜スパイス＞の材料を加え煮たったら弱火で8～10分煮る。

  4. マッサマンカレーの作り方6
    4

    器に盛る。ご飯も器に盛りフライドオニオンを散らす。

このレシピのポイント・コツ

・電子レンジは600Wを使用しています。
Xで教える
リストに追加ファンになる

現在のファン数476

増田 知子
レシピ制作 増田 知子

フードコーディネーター
企業にてメニュー開発や商品開発などに携わった後、フリーで活躍。冷蔵庫の中を見てから作り出すヒラメキ料理が得意。

増田 知子制作レシピ一覧

このレシピを含む人気レシピまとめ

普段用もよそ行き用も！みんな大好きカレーのレシピまとめ
普段用もよそ行き用も！みんな大好きカレーのレシピまとめ

カレーはちょっと手を加えてあげるとおもてなしにもぴったりのよそ行きの一皿に変身。今回はスパイスを使って作る本格派気分のカレーをはじめ、バリエーション豊かな素材別のカレーレシピをご紹介します！

photographs/megumi minato｜cooking/mai muraji

「鶏もも肉」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • マッサマンカレー

      スパイスが多く、先に用意してから調理するのがいいみたいです。ほうれん草入れましたが、ピーナッツバターとココナッツミルク甘い感じが食べやすく美味しかったです。

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2024 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ