愛あるセレクトをしたいママのみかた
人気 30+ おいしい！

まるごとイカ焼き

イカを1パイまるごとオーブンで焼いた、お酒のおつまみに最適な一品。ショウガと一緒に召し上がれ。

材料  （ 2 人分 ）

イカ

2ハイ

ショウガ

(すりおろし)1/2片分

<合わせダレ>

  

酒

大さじ1.5
  

みりん

大さじ1.5
  

ハチミツ

大さじ1
  

砂糖

小さじ1.5
  

しょうゆ

大さじ2.5

ジャンル：
和食 / 焼きもの
種別：
主菜
公開日：
2011/11/14
更新日：
2011/11/09

下準備

  • まるごとイカ焼きの下準備1

    イカは足をもって胴から引き抜き、目の上でワタを切り落とす。くちばしを取り、きれいに水洗いして水気を拭き取る。足先は切りそろえ、胴は横に浅く切り込みを入れ、竹串で縫うように刺す。(ヒント)竹串にアルミホイルを巻いておくと、焦げるのを防ぐ事ができます。

  • 小鍋に＜合わせダレ＞の材料を合わせ、2/3量位まで煮詰める。

  • オーブンを220℃に予熱する。

作り方

  1. まるごとイカ焼きの作り方4
    1

    オーブンの焼き網に薄くサラダ油をぬり、イカを並べる。焼き上がりの70～80％まで火を入れる(ここでは7分焼きました)。

  2. まるごとイカ焼きの作り方5
    2

    ＜合わせダレ＞を全体にハケでぬり、おいしそうなテリがつくまで、何回かぬっては焼くを繰り返す(ここでは2～3分焼いてタレをつけ、これを3回繰り返しました)。竹串を抜いて器に盛り、ショウガを添える。

このレシピのポイント・コツ

・ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより温度や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。
Xで教える

recipe/kazuyo nakajima/akiko sugimoto｜photographs/akiko sugimoto｜cooking/mami daikoku

「まるごとイカ焼き」の関連レシピ

「イカ」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • まるごとイカ焼き

      ちょっと職人になった気分でした(^ ^)
      出店のイカ焼きのような香ばしい味になりました！見た目大胆ですがこれがいいおつまみになりますね！

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2025 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ