とてもプリプリで
柔らかくて食べやすかったです。
味もしっかりついてるので
ごはんが進みました。
イイネ！
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下準備
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イカは足を持って胴からワタごと引き抜き、胴は軟骨を取る。中をきれいに水洗いしておく。足は目の際からワタを切り落とし、くちばしを取り除く。足の長さを切り揃えてきれいに水洗いし、水気をきる。
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バット等に＜漬けダレ＞の材料を混ぜ合わせ、時々返しながらイカを漬け、15分置く。
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大根おろしはザルに上げて軽く汁気をきり、刻みネギと混ぜ合わせる。
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＜仕上げ用合わせダレ＞の材料を混ぜ合わせる。
作り方
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1フライパンにサラダ油を入れて強火で熱し、イカを並べて全体に焼き色がつくまで焼く。
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2＜仕上げ用合わせダレ＞を加え、時々返しながら4～5分焼き煮にする。
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3粗熱が取れたら、胴は幅1cmの輪切りに、足は2本ずつ切り、器に盛り合わせる。残ったタレをかけて大根おろしをのせ、七味唐辛子を振る。
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