愛あるセレクトをしたいママのみかた
人気 30+ おいしい！

イカのショウガ焼き

イカをショウガ汁入りの漬けダレに漬けて、味をなじませてからフライパンで焼き煮にします。

献立
調理時間
カロリー
247 Kcal
材料  （ 2 人分 ）

イカ

1～2ハイ

大根おろし

1/2カップ

ネギ

(刻み)大さじ1

サラダ油

小さじ1

<漬けダレ>

  

酒

小さじ1.5
  

みりん

小さじ1.5
  

砂糖

小さじ1.5
  

しょうゆ

小さじ1.5
  

ショウガ汁

小さじ1.5

<仕上げ用合わせダレ>

  

酒

小さじ2
  

砂糖

小さじ1
  

しょうゆ

大さじ1
  

ショウガ汁

小さじ2

メモお買い物メモ
ジャンル：
和食 / 焼きもの
種別：
副菜
公開日：
2011/10/10
更新日：
2011/09/29

下準備

  • イカのショウガ焼きの下準備1

    イカは足を持って胴からワタごと引き抜き、胴は軟骨を取る。中をきれいに水洗いしておく。足は目の際からワタを切り落とし、くちばしを取り除く。足の長さを切り揃えてきれいに水洗いし、水気をきる。

  • バット等に＜漬けダレ＞の材料を混ぜ合わせ、時々返しながらイカを漬け、15分置く。

  • 大根おろしはザルに上げて軽く汁気をきり、刻みネギと混ぜ合わせる。

  • ＜仕上げ用合わせダレ＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. イカのショウガ焼きの作り方5
    1

    フライパンにサラダ油を入れて強火で熱し、イカを並べて全体に焼き色がつくまで焼く。

  2. イカのショウガ焼きの作り方6
    2

    ＜仕上げ用合わせダレ＞を加え、時々返しながら4～5分焼き煮にする。

  3. イカのショウガ焼きの作り方7
    3

    粗熱が取れたら、胴は幅1cmの輪切りに、足は2本ずつ切り、器に盛り合わせる。残ったタレをかけて大根おろしをのせ、七味唐辛子を振る。

ブログに投稿
デリごはん

「イカのショウガ焼き」の関連レシピ

「イカ」を使ったその他のレシピ
もっと見る

関連キーワードからレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    • イカのショウガ焼き

      とてもプリプリで
      柔らかくて食べやすかったです。
      味もしっかりついてるので
      ごはんが進みました。

    • イカのショウガ焼き

      ショウガの風味が甘辛いタレに良く合います！マヨネーズを付けて食べても美味しかったです。プリプリに焼き上げられました。

    • イカのショウガ焼き

      イカを事前に下味に漬け込むのは初めてしましたが、柔らかく出来上がりました！美味しい！

    最新の食コラム

    もっと見る
    ピックアップ
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    Eレシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2020 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ