にんにくが効いていて、ホタルイカにもよく合います。今の季節は菜の花など春の野菜とも合いそうです。とろみをつける茹で汁を入れすぎてパスタがベトついてしまったので、次回はさっと炒めて仕上げようと思います。
イイネ！
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献立
- 調理時間
- カロリー
- 485 Kcal
下準備
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ホタルイカはサッと水洗いして、目とくちばしを取る。
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ブロッコリーは小房に分ける。
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プチトマトはヘタを取り、縦半分に切る。
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ニンニクは縦半分に切って芽を取り、薄切りにする。
作り方
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1たっぷりの熱湯に塩を入れ、スパゲティーを加えて、袋の指定時間より1分短くゆでる。ゆであがる30秒前にブロッコリーを加えて一緒にゆで、ザルに上げてゆで汁をきる。
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2フライパンにオリーブ油、ニンニク、赤唐辛子を入れて弱めの中火にかける。香りがたってきたらプチトマトを加え、少しクタッとしたら、スパゲティーのゆで汁を大さじ2加え、少しトロミがつくまで火を入れる。
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3ゆで上がったスパゲティー、ブロッコリーとホタルイカを加えて強火にし、サッと炒め合わせる。塩コショウで味を調え、器に盛る。
みんなのおいしい！コメント
recipe/akiko sugimoto｜photographs/mami daikoku｜cooking/akiko sugimoto
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