愛あるセレクトをしたいママのみかた
太鼓判 10+ おいしい！

イカ団子汁

ふわふわのイカ団子はまるでハンペンのよう！

材料  （ 4 人分 ）

イカ

(冷凍)2個(1個約180g)

ショウガ

(みじん切り)1片分

卵

1個

片栗粉

大さじ1～1.5

塩

少々

<調味料>

  

酒

大さじ3
  

みりん

大さじ1
  

薄口しょうゆ

大さじ1
  

塩

少々

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2008/08/18
更新日：
2011/04/04

下準備

  • イカ団子汁の下準備1

    イカはひとくち大に切る。

  • 卵は卵黄と卵白に分けておく。

作り方

  1. イカ団子汁の作り方3
    1

    フードプロセッサーにイカ、ショウガ、卵黄、片栗粉、塩を加え、ペースト状になるまでかくはんする。

  2. イカ団子汁の作り方4
    2

    鍋にだし汁を中火で煮たて、(1)をスプーンですくって落とし入れ、3～4分煮る。

  3. イカ団子汁の作り方5
    3

    ＜調味料＞の材料を加え、ひと煮たちしたら卵白を加えてふんわり浮かんできたら、器に注ぎ分ける。

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