愛あるセレクトをしたいママのみかた
人気 30+ おいしい！

具だくさん炒り豆腐

豆腐に野菜、ベーコン、卵！　栄養満点！　具だくさん！

材料  （ 2 人分 ）

ニラ

1/4束

玉ネギ

1/8個

溶き卵

1個分

ネギ

(刻み)大さじ2

<合わせだし>

  

だし汁

大さじ1.5  作り方 >>
  

酒

大さじ1/2
  

みりん

小さじ1
  

しょうゆ

小さじ1

サラダ油

大さじ1/2

ジャンル：
和食 / 炒めもの
種別：
副菜
公開日：
2015/05/04
更新日：
2019/04/27

下準備

  • 具だくさん炒り豆腐の下準備1

    木綿豆腐はキッチンペーパーで包み、重しをして水気をきる。

  • ニラは根元を切り落とし、長さ3cmに切る。

  • 玉ネギは縦薄切りにする。

  • ニンジンは皮をむき、せん切りにする。

  • キクラゲはぬるま湯で柔らかくもどし、かたい石づき部分を切り落とし、せん切りにする。

  • ベーコンは幅2cmに切る。

  • ＜合わせだし＞の材料を合わせる。

作り方

  1. 具だくさん炒り豆腐の作り方8
    1

    フライパンにサラダ油を中火で熱し、玉ネギ、ニンジンをしんなりするまで炒める。

  2. 具だくさん炒り豆腐の作り方9
    2

    木綿豆腐を手で崩しながら加え、木ベラで3～4分炒め合わせ、水分を飛ばす。

  3. 具だくさん炒り豆腐の作り方10
    3

    ニラ、キクラゲ、ベーコンを加え、全体に炒められたら＜合わせだし＞を加え、煮汁が少なくなくなるまで混ぜながら炒り煮にする。

  4. 具だくさん炒り豆腐の作り方11
    4

    溶き卵を加えて手早く炒め合わせ、お好みのかたさになったら火を止める。器に盛り、刻みネギを散らす。

Xで教える
リストに追加ファンになる

現在のファン数3535

杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

杉本 亜希子制作レシピ一覧

このレシピを含む人気レシピまとめ

寒い時期に食べたい、あったか＜豆腐＞料理レシピ
寒い時期に食べたい、あったか＜豆腐＞料理レシピ

寒さが増してきましたね。寒い時期に恋しくなるような、温か～い豆腐料理を一挙ご紹介します。定番料理からアレンジレシピまで。あったまったら食後にひんやり豆腐デザートも♪

「具だくさん炒り豆腐」の関連レシピ

「木綿豆腐」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • 具だくさん炒り豆腐

      豆腐をしっかり炒ったおかげで、水っぽくなくてとっても美味しくできました！

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2025 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ