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五目炒り豆腐
10回
おいしい
献立
- 調理時間
- カロリー
- 143 Kcal
下準備
-
豆腐はキッチンペーパーで包み、重しをして水気を切る。
-
ニラは水洗いして根元を切り落とし、3cmの長さに切る。
-
玉ネギは縦に薄く切る。
-
ニンジンは皮をむき、3cmの長さのせん切りにする。
-
キクラゲはぬるま湯で柔らかくもどし、固い石づき部分を切り落としてせん切りにする。
-
ベーコンは2cm幅に切る。
-
卵は割って溶いておく。
-
＜合わせだし＞を合わせておく。
作り方
-
1
フライパンにサラダ油を熱し、玉ネギ、ニンジンを入れてしんなりするまで炒める。
-
2
豆腐を手で崩しながら加え、木ベラで3～4分炒め合わせ、水分を飛ばす。
-
3
ベーコン、ニラ、キクラゲを加え、全体に炒め合ったら＜合わせだし＞を加え、煮汁が少なくなくなるまで混ぜながら炒り煮する。
-
4
溶いた卵を加え、手早く炒め合わせ、好みの固さになったら火を止め、器に盛り、刻みネギを散らす。
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