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コク旨！半熟卵のせドライカレー

たくさんの野菜とひき肉をカレー粉で炒めたドライカレーは味に深みがあり本格的！半熟卵を崩しながら召し上がれ。

40分
887Kcal

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材料（ 4 人分）

合いびき肉

350～400g

玉ネギ

2個

ニンニク

1片

ショウガ

1片

ニンジン

1/2本

カレー粉

大3

ケチャップ

大2

固形ブイヨン

1個

ローリエ

1枚

赤ワイン

150ml

水

100ml

塩コショウ

少々

バター

10g

オリーブ油

大1

ご飯

(炊きたて)お茶碗4杯

ゆで卵

(半熟)4個

レーズン

大4

スライスアーモンド

大4

ジャンル：: 洋食 / カレー
種別：: 主食
公開日：: 2005/02/21
更新日：: 2019/10/08

下準備

玉ネギは縦半分に切り、みじん切りにする。
ニンジンは皮をむいてすりおろす。
ニンニクは縦半分に切って芽を取り、ショウガは皮をむき、それぞれみじん切りにする。
レーズンは水につけて柔らかくもどし、水気を絞る。
スライスアーモンドはフライパンで香ばしく炒る。

作り方

1
深めのフライパンにバター、オリーブ油を熱し、ニンニク、ショウガ、玉ネギを炒め、玉ネギに少し色がつくまで10分位炒める。
2
合いびき肉を加えてよく炒め、色が変わればカレー粉を加えて更に炒め合わせる。
3
香りが立ってくればトマトケチャップ、固形ブイヨン、ローリエ、赤ワイン、水を加えて混ぜ合わせ、煮立てばすりおろしたニンジンを加えて混ぜ合わせる。フライパンに蓋をして弱火にし、20分蒸し煮にして塩コショウで味を調える。
4
器に炊きたてご飯をよそい、3のカレーを掛け、半熟卵をのせる。お好みでレーズンとスライスアーモンドを散らしていただく。

このレシピのポイント・コツ

＜ちょっとヒント＞　・辛いカレーがお好みの場合は、チリバウダー又はチリソースを少量加えてください
＜ちょっとヒント＞　・半熟卵は簡単に作れます。卵を常温に戻して小さな鍋に入れ、たっぷりの水を注ぎ入れ、中火にかけます。煮立てば火を弱めて5分ゆで、流水で冷やして出来上がりです。

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みんなのおいしい！コメント

コメント(4)

2017年5月25日(木) ヒカルさん

カレー粉をきらしていて、ルーで作りました！
いつものカレーと違う…と言っていた子供も食べ始めたらおいしい、おいしいと全部食べてくれました☆

イイネ！
1
2017年3月29日(水) れななんさん

赤ワインが入ってるため味にコク出て、お店で食べるようなドライカレーになりました。半熟卵を混ぜて食べるとまろやかになり一層おいしさを感じました。今度はもう少し辛くして作りたいと思いました。

イイネ！
2
2015年3月17日(火) ゲストさん

材料が少し多いので準備に時間がかかりましたが、手間以上の美味しさでした！

イイネ！
1