カレー粉をきらしていて、ルーで作りました！
いつものカレーと違う…と言っていた子供も食べ始めたらおいしい、おいしいと全部食べてくれました☆
イイネ！
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- 半熟卵のせドライカレーのレシピ・作り方
献立
- 調理時間
- カロリー
- 887 Kcal
下準備
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玉ネギは縦半分に切り、みじん切りにする。
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ニンジンは皮をむいてすりおろす。
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ニンニクは縦半分に切って芽を取り、ショウガは皮をむき、それぞれみじん切りにする。
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レーズンは水につけて柔らかくもどし、水気を絞る。
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スライスアーモンドはフライパンで香ばしく炒る。
作り方
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1深めのフライパンにバター、オリーブ油を熱し、ニンニク、ショウガ、玉ネギを炒め、玉ネギに少し色がつくまで10分位炒める。
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2合いびき肉を加えてよく炒め、色が変わればカレー粉を加えて更に炒め合わせる。
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3香りが立ってくればトマトケチャップ、固形ブイヨン、ローリエ、赤ワイン、水を加えて混ぜ合わせ、煮立てばすりおろしたニンジンを加えて混ぜ合わせる。フライパンに蓋をして弱火にし、20分蒸し煮にして塩コショウで味を調える。
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4器に炊きたてご飯をよそい、3のカレーを掛け、半熟卵をのせる。お好みでレーズンとスライスアーモンドを散らしていただく。
このレシピのポイント・コツ
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＜ちょっとヒント＞
・辛いカレーがお好みの場合は、チリバウダー又はチリソースを少量加えてください |
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＜ちょっとヒント＞
・半熟卵は簡単に作れます。卵を常温に戻して小さな鍋に入れ、たっぷりの水を注ぎ入れ、中火にかけます。煮立てば火を弱めて5分ゆで、流水で冷やして出来上がりです。 |
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