丼では無いけど、普通に唐揚げで今回も美味しくいただきました。子供たちは意外と鳥唐より気に入ってくれています。
イイネ！
0
材料 （
2
人分
）
豚肉(薄切り)5～6枚
<下味>
酒小さじ1
砂糖小さじ2
しょうゆ小さじ2
ショウガ(すりおろし)1/2片分
片栗粉大さじ2
シシトウ4～6個
揚げ油適量
キャベツ3枚
サラダ水菜2株
赤パプリカ1/8個
温泉卵2個
ご飯丼2杯分
刻みのり適量
ポン酢しょうゆ大さじ3～4
メモお買い物メモ
- ジャンル：
- 洋食 / 米料理（リゾット等）
- 種別：
- 主食
作り方
-
1豚肉は長さ4～5cmに切り、＜下味＞の材料をからめる。シシトウは軸を切りそろえ、切り込みを入れる。揚げ油を170℃に熱し始める。
-
2キャベツはせん切りにして水に放つ。サラダ水菜は根元を切り落とし、キャベツくらいの長さに切ってキャベツと合わせる。赤パプリカは薄切りにしてキャベツと合わせ、ザルに上げてしっかり水気をきる。
-
3(1)の豚肉を2枚くらいまとめて軽く握り、片栗粉をからめて揚げ油でサクッと揚げ、油をきる。シシトウも揚げる。
-
4ご飯をよそった丼にポン酢しょうゆ大さじ1をかけ、刻みのりを散らし、(2)の野菜を広げる。揚げたての(3)のトンカラ、シシトウと温泉卵をのせて、残りのポン酢しょうゆをかける。
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