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サンマ丼

新鮮な刺身用のサンマを使った丼。キュウリやショウガでさっぱりいただけますよ。食欲のない夏にもぴったりの1品です。

材料  （ 2 人分 ）

サンマ

(刺身用)1匹

ご飯

茶碗2杯分

<タレ>

  

しょうゆ

大さじ2
  

みりん

大さじ2
  

ショウガ

(すりおろし)小さじ1

ジャンル：
和食 / ご飯もの（寿司、ご飯、どんぶり）
種別：
主食
公開日：
2007/08/29
更新日：
2015/02/23

作り方

  1. 1

    ＜タレ＞のみりんを鍋に入れ、ひと煮立ちさせて冷ましておく。

  2. サンマ丼の作り方2
    2

    サンマは3枚におろし、幅1cmの斜め切りにする。キュウリは斜め薄切りにしてからせん切りにし、分量外の塩少々を振る。

  3. サンマ丼の作り方3
    3

    キュウリがしんなりしたらサッと洗って水気をよく絞り、ご飯に混ぜる。

  4. サンマ丼の作り方4
    4

    1のみりんとしょうゆ、ショウガを合わせてよく混ぜる。

  5. サンマ丼の作り方5
    5

    丼に3のご飯を盛ってサンマをのせ、＜タレ＞をまわしかける。真ん中にウズラの卵をのせ、すり白ゴマをかける。

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Tomozou
レシピ制作 Tomozou

( ブログ ）

料理家
2006年よりレシピ提供。野菜を多く取り入れた、素材の旨味を引き出す料理や、外食したメニューを再現するレシピが得意。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • サンマ丼

      お刺身でも食べたかったのでゴマとタレはご飯の上にかけました。ちぎり海苔も加えて。ついでにサンマは半分なめろうにして脂ノリノリのイワシも一緒に豪華な海鮮丼にしちゃいました！

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