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  4. サンマ丼のレシピ・作り方

サンマ丼

新鮮な刺身用のサンマを使った丼。キュウリやショウガでさっぱりいただけますよ。食欲のない夏にもぴったりの1品です。

かんたん
調理時間
カロリー
570 Kcal
レシピ制作: 
Tomozou
材料  （ 2 人分 ）

サンマ

(刺身用)1匹

ご飯

茶碗2杯分

<タレ>

  

しょうゆ

大さじ2
  

みりん

大さじ2
  

ショウガ

(すりおろし)小さじ1

メモお買い物メモ
ジャンル：
和食 / ご飯もの（寿司、ご飯、どんぶり）
種別：
主食

作り方

  1. 1

    ＜タレ＞のみりんを鍋に入れ、ひと煮立ちさせて冷ましておく。

  2. サンマ丼の作り方2
    2

    サンマは3枚におろし、幅1cmの斜め切りにする。キュウリは斜め薄切りにしてからせん切りにし、分量外の塩少々を振る。

  3. サンマ丼の作り方3
    3

    キュウリがしんなりしたらサッと洗って水気をよく絞り、ご飯に混ぜる。

  4. サンマ丼の作り方4
    4

    1のみりんとしょうゆ、ショウガを合わせてよく混ぜる。

  5. サンマ丼の作り方5
    5

    丼に3のご飯を盛ってサンマをのせ、＜タレ＞をまわしかける。真ん中にウズラの卵をのせ、すり白ゴマをかける。

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Tomozou
レシピ制作 Tomozou

( ブログ ）

料理家
2006年よりレシピ提供。野菜を多く取り入れた、素材の旨味を引き出す料理や、外食したメニューを再現するレシピが得意。

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recipes/T.Izumi｜cooking/kazuyo nakajima｜photographs/rie nitta

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