ウナギ丼
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- ジャンル：
- 和食 / ご飯もの（寿司、ご飯、どんぶり）
- 種別：
- 主食
- 公開日：
- 2003/07/21
- 更新日：
- 2011/04/04
下準備
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ウナギの蒲焼きは、頭を落とし3～4等分に切る。
-
＜卵焼き＞の材料を混ぜ合わせる。
作り方
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1
＜卵焼き＞を作る。卵焼き器又はフライパンを中火にかけてサラダ油を薄く敷く。混ぜ合わせた材料を流し入れて菜ばしで軽く混ぜ、弱火にする。
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2
やや固めの半熟状になればひっくり返し、反対側も焼いて4等分に切る。
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3
フライパンを熱し、ウナギの蒲焼きの皮を下にして並べ、温める。又はよーく焼いた焼き網にのせて軽く焼く。
-
4
丼にご飯をよそい、蒲焼きのタレを掛け、卵をのせる。上にウナギの蒲焼きをのせてタレを掛ける。お好みで粉山椒を掛ける。
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