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ナスと豚バラ肉のレンジ煮

旬のナスをたっぷり使って、豚肉とショウガを加えた煮物を。電子レンジでできる、とても簡単な作り方を紹介します。

材料  （ 2 人分 ）

ナス

3個

塩

大さじ1

シシトウ

5～6本

豚バラ肉

(薄切り)150g

<合わせだし>

  

酒

大さじ2
  

みりん

大さじ1
  

砂糖

大さじ1
  

しょうゆ

大さじ1.5

一味唐辛子

(又は七味唐辛子)少々

ジャンル：
和食 / 煮もの
種別：
主菜
公開日：
2002/06/05
更新日：
2014/06/17

作り方

  1. ナスと豚バラ肉のレンジ煮の作り方1
    1

    ナスはヘタを切り落とし、ピーラーで所々縦しまに皮をむいて斜め乱切りにし、塩水につける。シシトウは軸を切り落とし、斜め半分に切る。豚バラ肉は4cmの長さに切る。ショウガは皮をむき、せん切りにする。

  2. ナスと豚バラ肉のレンジ煮の作り方2
    2

    耐熱ボウルに＜合わせだし＞を入れ、ラップをかけて電子レンジに3分かけて温める。水切りしたナス、豚肉、ショウガを加え、全体にサッと混ぜ、再びラップをかけ電子レンジで7～8分加熱する。

  3. ナスと豚バラ肉のレンジ煮の作り方3
    3

    ラップを取って、全体に混ぜ合わせ、シシトウを加え、再びラップをして電子レンジに2分かける。器に盛り、好みで一味又は七味唐辛子を振り掛ける。

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photographs/aya matsuda

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みんなのおいしい！コメント

コメント(1)

  • ナスと豚バラ肉のレンジ煮

    レンジでの調理なので、火加減を気にすることなく、簡単に出来ました。豚肉の旨みが出た出汁がナスによくしみていて、とっても美味しかったです。

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