豚バラ肉の旨味と、シンプルな調味料で味わい深い良い料理が出来ました。
なすを塩水につけてからの調理なので渋みもなく、強い旨味が出て美味しかったです。
イイネ！
0
太鼓判 10+ おいしい！
豚バラとナスのソテー
これは夏らしいお料理！しんなり美味しいナスを、コクのある豚バラ肉と一緒に炒めます。白ネギやニラなど香味野菜もたっぷり加えて、夏バテ防止に役立つビタミンB1もとれますよ！
作り方
-
1豚バラ肉は5mm幅に切る。ナスはヘタを切り落として縦4つに切り、更に一口大に切り、塩を入れた水に5分つけてザルに上げる。白ネギは縦半分に切り、斜め薄切りにする。ニラは水根元を少し切り落とし、3cmの長さに切る。ニンニクは縦半分に切り、芽を取って薄切りにする。
-
2中華鍋に豚バラ肉を並べ、強火にかけカリッと炒め、ニンニク、ナス、白ネギを炒めあわせる。
豚バラ肉から出てくる油を利用してカリッと炒めます。
-
3全体に炒められればニラを加えてサッと炒めあわせ、＜調味料＞を加え、全体にからめるように炒めあわせる。器にサラダ菜を敷いて盛り付け、プチトマトを添える。
みんなのおいしい！コメント
photographs/aya matsuda
「豚バラとナスのソテー」の関連レシピ
豚肉とナスの蒲焼風
ナスと大葉の豚肉巻き
豚肉とナスのみそ炒め
ナスの肉味噌チーズ焼き
ナスと豚バラ肉のレンジ煮
焼きナスサラダ
焼き肉
ピックアップ
最新の おいしい！
-
ニンジンポタージュ がおいしい！
ゲストさん 15:55
-
豚肉とモヤシの照り焼き炒め がおいしい！
ゲストさん 15:51
-
揚げ豆腐のそぼろあんかけ がおいしい！
ゲストさん 15:22
-
鶏ささ身のゴマみそ和え がおいしい！
ゲストさん 14:26
-
きのこの炊き込みご飯 がおいしい！
ゲストさん 13:59
-
揚げ豆腐のそぼろあんかけ がおいしい！
ゲストさん 13:53
-
シーフードマカロニグラタン がおいしい！
ゲストさん 12:20
-
ホタテの中華風ちらし寿司 がおいしい！
ゲストさん 12:06
-
揚げ豆腐のそぼろあんかけ がおいしい！
ゲストさん 11:50
-
ホイル包みハンバーグ がおいしい！
ゲストさん 11:43
-
鶏もも肉のみそ焼き がおいしい！
ゲストさん 11:14
-
エビチャーハン がおいしい！
ゲストさん 10:42
-
キュウリとトマトの甘酢漬け がおいしい！
ゲストさん 09:04
-
ホイル包みハンバーグ がおいしい！
ゲストさん 08:59
-
鶏肉のユズコショウ焼き がおいしい！
ゲストさん 08:56
ウーマンエキサイト特集
