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ヒジキの煮物

芽ヒジキとニンジン、ピーマンが入った体に良い一品。小分けにして、冷凍保存もOK！

材料  （ 2 人分 ）

芽ヒジキ

(乾燥)20g

油揚げ

1/4枚

<調味料>

  

酒

大さじ1
  

砂糖

大さじ2
  

しょうゆ

大さじ1.5

ゴマ油

大さじ1

ジャンル：
和食 / 煮もの
種別：
副菜
公開日：
2011/10/03
更新日：
2011/09/12

下準備

  • ヒジキの煮物の下準備1

    芽ヒジキはたっぷりの水に15分位つけて柔らかくもどし、ザルに上げてサッと水洗いする。

  • ニンジンは皮をむき、縦にせん切りにする。

  • 油揚げは熱湯に通して油抜きをし、縦半分に切ってさらに細切りにする。

  • ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り除き、縦に細切りにし、さらに横に2～3等分に切る。

作り方

  1. ヒジキの煮物の作り方5
    1

    鍋にゴマ油を中火で熱し、芽ヒジキ、ニンジン、油揚げを炒める。全体に油がまわったら、＜調味料＞の材料を加えて全体にからめ、だし汁を加える。

  2. ヒジキの煮物の作り方6
    2

    中火で煮汁がほとんどなくなるまで煮る。最後にピーマンを加えてサッと煮合わせ、器に盛る。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(2)

    • ヒジキの煮物

      甘めの味付けでピーマンの歯応えと苦味と彩りがよいです。冷凍豆腐を入れてみたら味がしっかりとついて美味しかったです。

    • ヒジキの煮物

      いつもより甘めの味付けになりましたが、家族から好評でした。レシピにはなかったけど、ネギも少し加えてみました。明日のお弁当の一品にもなるし、嬉しい。

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