鮭は手に入りやすい魚ですし、積極的に使いたいですね。フライパンでズッキーニと焼いてから、味噌マヨソースで和えるというユニークで食べ応えのある美味しい料理でした。練りゴマが濃厚です。
絶品 100+ おいしい!
鮭とズッキーニのみそマヨ和え
柔らかく火を通した鮭をみそとマヨネーズで和えた、ボリューム感のあるメイン料理。
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レシピ制作
保田 美幸
料理家・ソムリエ
JSA認定のソムリエの資格があり、ワインと料理のペアリングに造詣が深い。E・レシピでは献立、特集などを担当。2025年より料理教室も再開。
photographs/erika nagasaki|cooking/sumika sakuma
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