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鮭とズッキーニのみそマヨ和え
- 調理時間
- 20分
- カロリー
- 435 Kcal
柔らかく火を通した鮭をみそとマヨネーズで和えた、ボリューム感のあるメイン料理。
材料
（
2
人分
）
生鮭
(切り身)2～3切れ塩
少々片栗粉
適量ズッキーニ
1/2本サラダ油
大さじ1.5<調味料>
酒
大さじ1みりん
大さじ1しょうゆ
大さじ1/2<みそマヨダレ>
みそ
小さじ1マヨネーズ
大さじ1.5練り白ゴマ
小さじ1
下準備
-
生鮭はひとくち大に切り、塩を振って10分置く。キッチンペーパーで水気を拭き取り、片栗粉をまぶす。ズッキーニは厚さ1cmの輪切りにし、大きければ半月切りにする。
-
＜調味料＞の材料を混ぜ合わせる。ボウルで＜みそマヨダレ＞の材料を混ぜ合わせておく。
作り方
-
1フライパンにサラダ油を中火で熱し、生鮭とズッキーニを並べ入れて両面に焼き色をつける。
ここで火を通さなくてOKです。
-
2残ったサラダ油をキッチンペーパーで拭き取り、＜調味料＞を加えて弱火にし、フライパンに蓋をして火を通す。
-
3蓋を外して中火にし、返しながら煮からめ、＜みそダレ＞のボウルに移して和え、器に盛る。
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