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せん切りキャベツの和え物

せん切りにしたキャベツとニンジンの和え物。香りの良いユカリを入れて。

材料  （ 2 人分 ）

塩

小さじ1

大葉

5枚

ゆかり

小さじ1/2

ジャンル：
和食 / サラダ・おひたし
種別：
副菜
公開日：
2012/07/16
更新日：
2012/07/11

下準備

  • せん切りキャベツの和え物の下準備1

    キャベツはせん切りにする。

  • ニンジンは皮をむき、せん切りにする。

  • ミョウガは縦半分に切り、さらに縦薄切りにする。

  • 大葉は軸を切り落として縦半分に切り、さらに横にせん切りにして水に放ち、水気を絞る。

作り方

  1. せん切りキャベツの和え物の作り方5
    1

    ビニール袋にキャベツ、ニンジン、ミョウガ、塩を入れて全体にからめ、空気を抜いて5～6分おく。

  2. せん切りキャベツの和え物の作り方6
    2

    野菜がしんなりしたら、ビニール袋の上からもむ。水気が出たら袋の中に水を入れてザルに上げ、水気を絞ってボウルに入れる。

  3. せん切りキャベツの和え物の作り方7
    3

    大葉、ユカリを混ぜ合わせて器に盛り、プチトマトを添える。

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