タラコ入り混ぜ寿司

作り方

1. 
   1

   ＜錦糸卵＞の材料を混ぜ合わせ、フライパンを中火で熱して分量外のサラダ油を薄くひく。卵液を流し入れ、フライパンを回しながら全体に広げる。

2. 
   2

   卵が乾いた状態になったら、ひっくり返してサッと焼き、まな板に広げて冷ます。長さ4cmのせん切りにする。

3. 
   3

   ご飯が炊き上がったら10分蒸らし、昆布を取り出す。作り置き甘酢をまわしかけて切るように混ぜ、うちわであおいで手早く冷ます。

4. 
   4

   タラコ、キュウリ、白ゴマを加えて混ぜ合わせ、器に盛る。錦糸卵、刻みのりをのせる。