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薬味たっぷりナスのサラダ

ミョウガと大葉が入ってサッパリとしたサラダ。暑い日にピッタリです。

材料  （ 2 人分 ）

ナス

1本

大葉

5枚

<合わせダレ>

  

ショウガ

(すりおろし)1/2片分
  

しょうゆ

小さじ2
  

すり白ゴマ

大さじ1
  

サラダ油

小さじ1
  

ゴマ油

小さじ1
  

ラー油

小さじ1/2

ジャンル：
和食 / 一品料理
種別：
副菜
公開日：
2013/06/24
更新日：
2013/06/19

下準備

  • 薬味たっぷりナスのサラダの下準備1

    ナスはヘタを切り落として縦4つに切り、さらに幅5mmに切る。水に放ち、ザルに上げる。

  • ミョウガは縦半分に切り、さらに斜め薄切りにして水に放ち、水気を絞る。

  • 大葉は軸を切り落として細切りにし、水に放って水気を絞る。

  • ボウルで＜合わせダレ＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. 薬味たっぷりナスのサラダの作り方5
    1

    ＜合わせダレ＞のボウルに、ナス、ミョウガ、大葉を加えて和える。器に盛り、かつお節をかける。

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