ほっけは昨晩の残りを使ったので、混ぜるだけで簡単に美味しいお寿司ができました。酢飯と大葉とショウガで濃厚なほっけをさっぱりと頂けました。
イイネ！
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献立
- 調理時間
- カロリー
- 505 Kcal
メモお買い物メモ
- ジャンル：
- 和食 / ご飯もの（寿司、ご飯、どんぶり）
- 種別：
- 主食
下準備
-
大葉は軸を切り落とし、5mm角に切る。
-
甘酢ショウガは粗いみじん切りにする。
-
オーブンを220℃に予熱しておく。
作り方
-
1焼き網に分量外のサラダ油を薄くぬり、ホッケを並べて220℃に予熱しておいたオーブンで薄く焼き色がつく位まで10～12分位焼く。骨と皮を取り除き、食べやすい大きさにほぐす。
-
2＜すし飯＞を作る。ボウルにご飯と白ゴマを入れ、作り置き甘酢をまわしかけ、しゃもじで切るように混ぜ合わせ、粗熱を取る。
-
3粗熱が取れたら、ホッケ、大葉、甘酢ショウガを混ぜ合わせる。器に盛り、もみのりを散らす。
このレシピのポイント・コツ
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・ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより、温度や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。
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recipe/akiko sugimoto｜photographs/akiko sugimoto｜cooking/mami daikoku
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