少し多めの材料で作ったので、炒める時格闘してしまいましたが、その分食べた時には格別でした。はじめに揚げたカシューナッツがホクホクして香ばしくて濃厚で、他の具材を引き立てていました。たくさん食べました。
photographs/chisato tomimoto|cooking/akiko yoshimura
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