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鶏肉とクレソン炒め

鶏肉に下味がしっかりついているので、仕上げに加える塩は味を見て調節して下さいね。お酒の肴にぜひ。

材料  （ 2 人分 ）

<下味>

  

酒

大さじ1
  

塩

小さじ1

片栗粉

小さじ2

ゴマ油

小さじ2

塩

適量

粉山椒

適量

ジャンル：
和食 / 炒めもの
種別：
主菜
公開日：
2011/05/17
更新日：
2014/07/28

作り方

  1. 鶏肉とクレソン炒めの作り方1
    1

    鶏もも肉は幅1cmに切り、＜下味＞の材料でよくもみ、片栗粉、ゴマ油を加えてさらにもむ。クレソンはザク切りにする。

  2. 鶏肉とクレソン炒めの作り方2
    2

    フライパンに分量外のサラダ油を熱し、鶏もも肉を炒める。火が通ったら、クレソンを加える。

  3. 鶏肉とクレソン炒めの作り方3
    3

    全体が炒まったらお好みで塩、粉山椒で味を調え、器に盛る。

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Tomozou
レシピ制作 Tomozou

( ブログ ）

料理家
2006年よりレシピ提供。野菜を多く取り入れた、素材の旨味を引き出す料理や、外食したメニューを再現するレシピが得意。

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