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プチトマトとキノコの卵スープ

プチトマトのほどよい酸味が中華スープのアクセントになります。

材料  （ 2 人分 ）

シメジ

1/2パック

溶き卵

1個分

<スープ>

  

水

300ml
  

酒

大さじ1
  

しょうゆ

小さじ1/2

ジャンル：
中華 / スープ
種別：
スープ・汁
公開日：
2016/10/17
更新日：
2016/10/13

下準備

  • プチトマトは水洗いしてヘタを取る。

  • プチトマトとキノコの卵スープの下準備2

    シメジは石づきを落とし、小房に分ける。

作り方

  1. プチトマトとキノコの卵スープの作り方3
    1

    鍋に＜スープ＞の材料を中火で熱し、煮たってきたら、シメジ、プチトマトを加える。

  2. プチトマトとキノコの卵スープの作り方4
    2

    再び煮たったら塩コショウで味を調え、溶き卵を流し入れ、菜ばしで大きく円を描くように混ぜ、器によそう。

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森岡 恵
レシピ制作 森岡 恵

料理家
ホリオクッキングスクールにてフードコーディネートを学ぶ。食べ歩きを再現した外食メニューが得意。

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