鶏肉のカシューナッツ炒め

下準備

• 鶏もも肉は1.5cm角に切り、＜下味＞の材料をからめて水気をきり、片栗粉をまぶす。

• 

  フライパンに深さ1cmの揚げ油を120℃くらいに熱し、カシューナッツを入れ、時々混ぜながら薄いキツネ色になるまで揚げ、油をきる。

• ボウルで＜合わせ調味料＞の材料を混ぜ合わせる。

• 水煮タケノコは小さめのひとくち大に切る。

• ピーマン、黄パプリカはヘタと種を取り除き、小さめのひとくち大に切る。