白ネギなし、きのこはエノキを使いました。バジルの香りが漂って味付けは塩コショウだけでも十分美味しかったです。
イイネ！
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太鼓判 10+ おいしい！
鶏肉のバジル炒め
バジルオイルにつけておいた鶏肉は香りもしっかりついてふっくらと炒めあがります。晩ご飯のメインとしてはもちろん、白ワインにも合う一品です。
作り方
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1シメジは石づきをとって小房に分け、白ネギは白髪ネギにする。＜バジルオイル＞のバジルはみじん切りにしてオリーブ油につける。プチトマトは水洗いする。
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2鶏モモ肉を細切りにして、塩、コショウで下味をつけ、＜バジルオイル＞に5～10分つける。
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3フライパンにオリーブ油大1を温め、鶏モモ肉を漬け汁ごと加え、火が通ったらシメジを加え、最後に白髪ネギを加えて火を止め、皿に盛り、プチトマトを添える。
みんなのおいしい！コメント
recipes/T. Izumi｜cooking/ai kaya｜photographs/yumiko muramatsu
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