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下準備
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カニは軟骨を除き、食べやすくほぐす。
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キュウリは斜め薄切りにし、さらに細切りにして、分量外の塩少々をからめ、しんなりしたら水気を絞る。
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貝われ菜は水洗いして水気をきり、根元を切り落として半分の長さに切る。
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ショウガは皮をむき、針ショウガにする。(ヒント)針ショウガは、ショウガの皮をむき、細切りにして水に放ち、水気を絞る。
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ワカメは水で洗って、食べやすい長さに切り、水気を絞る。
作り方
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1ボウルに＜合わせ酢＞の材料を合わせ、ワカメ、キュウリ、貝われ菜、カニ足を混ぜ合わせる。器に盛り、針ショウガをのせる。
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