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サバのキムチみそ煮

普段のみそ煮にキムチを加えることでサバのクセが気になりません。

材料  （ 2 人分 ）

サバ

2切れ

<煮汁>

  

水

200ml
  

酒

50ml
  

みりん

大さじ2
  

砂糖

大さじ2

みそ

大さじ2

水

大さじ2

すり白ゴマ

小さじ1

ジャンル：
エスニック料理 / 煮もの
種別：
主菜
公開日：
2016/06/27
更新日：
2016/06/23

下準備

  • サバのキムチみそ煮の下準備1

    サバは皮側に切れ目を入れ、熱湯をかけ、臭みを抜く。

  • みそを水で溶く。

  • ショウガは皮をむき、薄い輪切りにする。

作り方

  1. サバのキムチみそ煮の作り方4
    1

    鍋に＜煮汁＞の材料を入れて火にかけ、煮たったらサバ、白菜キムチ、ショウガを加え、落とし蓋をする。

  2. サバのキムチみそ煮の作り方5
    2

    全体に火が通ったらみそを加えて煮詰める。

  3. サバのキムチみそ煮の作り方6
    3

    器に盛ってすり白ゴマを振る。

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森岡 恵
レシピ制作 森岡 恵

料理家
ホリオクッキングスクールにてフードコーディネートを学ぶ。食べ歩きを再現した外食メニューが得意。

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photographs/hisato nakajima｜cooking/akiko yodogawa

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • サバのキムチみそ煮

      さばが食べやすくなりました。

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