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- 高野豆腐の含め煮のレシピ・作り方
下準備
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高野豆腐は袋の表示通りに柔らかくもどし、水の中でやさしく押し洗いする。水が濁らなくなったら、軽く水気をきって6つに切る。
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シイタケはぬるま湯で柔らかくもどし、軸を取って2～4等分に切る。もどし汁は取っておく。
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ニンジンは皮をむいて、幅5mmの輪切りにする。
作り方
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1鍋にシイタケの戻し汁、＜合わせだし＞の材料、ニンジン、シイタケ、高野豆腐の順に加えて落とし蓋と蓋をして強火にかける。
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2煮たったら煮汁がほとんどなくなるまで弱火で15分くらい含め煮する。
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