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小松菜たっぷり餃子

調理時間
20分
カロリー
454 Kcal

栄養価の高い小松菜を使った餃子です。

小松菜たっぷり餃子
材料  ( 2 人分

餃子の皮

20~25枚

<調味料>

  

ニンニク

(すりおろし)小さじ1/2
  

ショウガ

(すりおろし)小さじ1/2
  

しょうゆ

小さじ1
  

ゴマ油

小さじ2

<羽根>

  

小麦粉

小さじ2
  

80ml

ゴマ油

小さじ1

<つけダレ>

  

大さじ1
  

しょうゆ

大さじ1
  

ラー油

適量

下準備

  • 小松菜たっぷり餃子の下準備1

    小松菜はみじん切りにして、分量外の塩でもみ、しんなりしたら水気をしっかり絞る。

作り方

  1. 小松菜たっぷり餃子の作り方1
    1

    ボウルに豚ひき肉、小松菜、<調味料>の材料を入れ、よく混ぜ合わせる。

  2. 小松菜たっぷり餃子の作り方2
    2

    餃子の皮に(1)を大さじ1位のせ、皮のフチに水をグルッと薄くぬり、ひだを寄せながら包む。

  3. 小松菜たっぷり餃子の作り方3
    3

    フライパンにサラダ油を中火で熱し、餃子を並べて底の部分がこんがりと焼けるまで焼く。

  4. 小松菜たっぷり餃子の作り方4
    4

    <羽根>の材料を混ぜ合わせて、餃子が1/4つかるくらいまで加える。蓋をして、弱めの中火で約4分蒸し焼きにする。

  5. 小松菜たっぷり餃子の作り方5
    5

    蓋を取り、強火にしてゴマ油を縁から流し入れてカリっと焼く。器に盛り、<つけダレ>の材料を添える。

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