こどもが喜ぶごはんにしようと、ご飯に合う甘いタレでつくねを作ってみました！レンコンが入っているので、コリコリした食感が好評でした！思ったより簡単にできたので、お弁当にも入れたいと思います！
イイネ！
1
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材料
（
2
人分
）
鶏ひき肉
160gレンコン
100g<下味>
酒
小さじ1みりん
小さじ1しょうゆ
小さじ1パン粉
大さじ2片栗粉
大さじ1～1.5<タレ>
酒
大さじ2みりん
大さじ1砂糖
大さじ1しょうゆ
大さじ1水
100mlサラダ油
適量温泉卵
2個刻みのり
適量ネギ
(刻み)適量ご飯
(炊きたて)茶碗2杯分
メモお買い物メモ
- ジャンル：
- 和食 / ご飯もの（寿司、ご飯、どんぶり）
- 種別：
- 主食
下準備
-
レンコンは、5mm角に切って水にさらしてから、サッとゆでる。
作り方
-
1ボウルに鶏ひき肉と＜下味＞の材料を入れ、粘りがでるまで手で練り、レンコンを入れる。4～6個(2人分)の小判型に形を整え、片栗粉を全体に薄くまぶす。
-
2フライパンにサラダ油を中火で熱して(1)を並べ入れ、両面に焼き色がつくまで焼き、いったん取り出す。
-
3フライパンに＜タレ＞の材料を入れて中火で熱し、煮たったら(2)を戻し入れ、煮汁が少なくなるまで煮からめる。
-
4丼にご飯、刻みのり、(3)、温泉卵の順に盛り合わせ、ネギを散らす。
みんなのおいしい！コメント
photographs/chisato tomimoto｜cooking/kazuyo nakajima
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