愛あるセレクトをしたいママのみかた
太鼓判 10+ おいしい！

マグロとレンコンのつくね

ネギトロマグロを贅沢に使った一品。レンコンのシャキシャキ食感がアクセント。梅肉と大葉でサッパリ！

簡単
調理時間
カロリー
209 Kcal
レシピ制作: 
Tomozou
材料  （ 2 人分 ）

マグロ

(ネギトロ用)200g

白ネギ

(みじん切り)1/4本分

梅肉

大さじ1.5

片栗粉

小さじ2

サラダ油

小さじ2

大葉

6枚

メモお買い物メモ
カテゴリ：
つくね
ジャンル：
和食 / 焼きもの
種別：
主菜
公開日：
2011/04/08
更新日：
2014/07/30

作り方

  1. マグロとレンコンのつくねの作り方1
    1

    レンコンは皮をむいて、半量をすりおろし、残り半量は5mm角にして熱湯でサッとゆで、ザルに上げて冷ましておく。

  2. マグロとレンコンのつくねの作り方2
    2

    ビニール袋に大葉以外の全ての材料を入れ、よくもむ。6等分に分け、楕円形に整える。

  3. マグロとレンコンのつくねの作り方3
    3

    フライパンにサラダ油をひいて中火にかけ、(2)の両面に焼き色がついたら、弱火にしてフライパンに蓋をし、中まで火を通す。

  4. マグロとレンコンのつくねの作り方4
    4

    大葉で巻き、器に盛る。

リストに追加ファンになる

現在のファン数149

Tomozou
レシピ制作 Tomozou

( ブログ ）

料理家
2006年よりレシピ提供。野菜を多く取り入れた、素材の旨味を引き出す料理や、外食したメニューを再現するレシピが得意。

Tomozou制作レシピ一覧

recipe/T．Izumi｜photographs/mami daikoku｜cooking/akiko sugimoto

「マグロとレンコンのつくね」の関連レシピ

「マグロ」を使ったその他のレシピ
もっと見る

関連キーワードからレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    • マグロとレンコンのつくね

      残念ながらしそがなく…種だけ参考にしました。蓮根がアクセントになって、食感も楽しめます。梅が良い働きしていて、さっぱり食べられます。旨みもとても感じられました。

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    Eレシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2022 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ