料理家が考えた食材使い切りのラクうま献立 3日分の買い物リスト付き！
人気 30+ おいしい！

キノコ入りつくね

ひとくち大の大きさに焼いて、お弁当のおかずにしてもOK！

献立
調理時間
カロリー
253 Kcal
材料  （ 4 人分 ）

鶏ひき肉

300～350g

<下味>

  

酒

小さじ2
  

砂糖

小さじ2
  

しょうゆ

小さじ2
  

ショウガ汁

小さじ2

マイタケ

1パック

シイタケ

(生)4個
  

サラダ油

小さじ2
  

塩コショウ

少々

卵

1個

片栗粉

大さじ2～3

<合わせ調味料>

  

酒

大さじ2
  

みりん

大さじ2
  

砂糖

大さじ3
  

しょうゆ

大さじ3

メモお買い物メモ
カテゴリ：
つくね
ジャンル：
和食 / 焼きもの
種別：
主菜
公開日：
2007/11/12
更新日：
2011/04/04

下準備

  • キノコ入りつくねの下準備1

    鶏ひき肉に＜下味＞の材料をよく混ぜ合わせる。

  • マイタケはみじん切りにする。

  • シイタケは石づきを切り落として、汚れを拭き取り、みじん切りにする。

  • タケノコはキノコの大きさに合わせてみじん切りにする。

  • ＜合わせ調味料＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. キノコ入りつくねの作り方6
    1

    フライパンにサラダ油をしき、マイタケ、シイタケ、タケノコをしんなりするまで炒め、塩コショウで味を調えて冷ましておく。

  2. キノコ入りつくねの作り方7
    2

    鶏ひき肉に(1)を加えて混ぜ合わせ、卵も混ぜ合わせる。片栗粉を加え、硬さを調節しながら、さらに練り合わせる。

  3. キノコ入りつくねの作り方8
    3

    8等分に分けて小判型にまとめ、フライパンに分量外のサラダ油を薄くひいて強火で熱し、両面焼き色をつける。火を弱めて中まで火を通す。

  4. 4

    フライパンに＜合わせ調味料＞を加え、強火にしてからめる。器に盛り、刻みのりをのせる。

ブログに投稿

このレシピを含む人気レシピまとめ

父の日に食べて欲しいちょっと豪華な夜ご飯
父の日に食べて欲しいちょっと豪華な夜ご飯

もうすぐ父の日。日頃の感謝の気持ちを込めて今年は少し豪華な晩ご飯をプレゼントしてみませんか？体重が気になるパパも安心して晩酌できるハマチの唐揚げやお子さんと一緒に作れる大きなキャベツ餃子など「お父さんありがとう！」の気持ちがたっぷりつまったレシピをご紹介します。

recipe/akiko ito｜photographs/hisato nakajima｜cooking/akiko ito

「キノコ入りつくね」の関連レシピ

「鶏ひき肉」を使ったその他のレシピ
もっと見る

関連キーワードからレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    最新の食コラム

    もっと見る
    ピックアップ
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    Eレシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2019 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ