お手軽サルサソース 本格メキシカン！ピリ辛タコライス

作り方

1. 
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   ＜具＞を作る。フライパンにサラダ油を中火で熱し、合挽き肉を加え、少し肉の色が白っぽくなれば塩、粗挽き黒コショウ、ケチャップ、ウスターソースを加え時々混ぜながら、ポッテリするまで弱火で15～20分炒め煮にする。

2. 
   
   
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   ＜トルティーヤ＞の丸めた生地をクッキングシートで挟んで薄くのばし、片面のクッキングシートをはがし、もう片面のシートがついた側を上にして160℃の油に入れる。シートとトルティーヤの間に油を入れながら、シートをはがし、ひっくりかえしてカリッと揚げ、油をきる。

3. 
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   器に炊きたてご飯を盛り、レタスをのせ、＜具＞を中央に盛る。まわりに＜サルサソース＞をかけて、全体にピザ用チーズ、ドライパセリを振って、＜トルティーヤ＞を盛る。