愛あるセレクトをしたいママのみかた
人気 30+ おいしい！

カリッとから揚げ

＜下味＞に玉ネギ、リンゴを加えるのがポイント！

材料  （ 2 人分 ）

鶏もも肉

(大)1枚

<下味>

  

酒

大さじ1
  

砂糖

小さじ2
  

しょうゆ

大さじ1
  

ニンニク

(すりおろし)1/2片分
  

ショウガ

(すりおろし)1片分
  

玉ネギ

(すりおろし)1/4個分
  

リンゴ

(すりおろし)1/4個分
  

ゴマ油

小さじ1.5

片栗粉

適量

揚げ油

適量

レモン

1/4個

ジャンル：
和食 / 揚げもの
種別：
主菜
公開日：
2016/11/14
更新日：
2016/11/09

下準備

  • カリッとから揚げの下準備1

    鶏もも肉は、身の厚い部分を包丁の先で刺して火の通りをよくし、少し大きめの削ぎ切りにする。ビニール袋に＜下味＞の材料を混ぜ合わせておく。

  • 揚げ油を170℃に熱する。レモンは半分に切る。

作り方

  1. カリッとから揚げの作り方3
    1

    ＜下味＞のビニール袋に鶏もも肉を加えてもみ込み、冷蔵庫で1時間以上休ませる。

    前日から漬けておけば、より味が馴染んでおいしいですよ。

  2. カリッとから揚げの作り方4
    2

    (1)の汁気を軽くきり、片栗粉をまぶして余分な片栗粉を叩き落とす。

    片栗粉は1切れずつまぶすとキレイに仕上がります。

  3. カリッとから揚げの作り方5
    3

    170℃の揚げ油に(2)を入れ、カリッとなるまで揚げる。

  4. カリッとから揚げの作り方6
    4

    器にサラダ菜と共に(3)を盛り合わせ、レモン、プチトマトを添える。

Xで教える
リストに追加ファンになる

現在のファン数3475

杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

杉本 亜希子制作レシピ一覧

photographs/hisato nakajima｜cooking/kazuyo nakajima

「カリッとから揚げ」の関連レシピ

「鶏もも肉」を使ったその他のレシピ
もっと見る
最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • カリッとから揚げ

      りんごと玉ねぎのすりおろしが入ることで甘めな味付けになっていました。カリカリとした食感が楽しく、美味しかったです。約1時間浸けたのですが、お肉は柔らかくできました。

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2024 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ